A kosár üres
grof_degenfeld_fortissimo_2016-birtok

Tokaji Late Harvest "Fortissimo" 2016

A halvány szalmasárga szín mellé friss, gyümölcsös illat társul, melyet elsősorban a narancshéj és a körte dominál. Ezek a komponensek még kiegészülnek az őszibarackkal az ízben. A friss, ropogós savak tökéletes egyensúlyt adnak a bornak. Aperitifnek és gyümölcsös édességek, valamint libamáj mellé kiváló.

 

Alkoholtartalom: 10,8%
Cukortartalom: 80 g/l
Titrálható savtartalom: 6,84 g/l
Űrtartalom: 0,5 l

Raktáron

2.950HUF2.950 HUF egységár
2.700 HUF egységár legalább 6 vásárlásakor

+

Boradatlap

Termőhely - talaj

Mezőzombor - Galambos dűlő
Talaja jellemzően barna erdőtalaj, azonban előfordulnak benne löszfoltok. Az alapkőzet riolit, amely szinte teljesen fedett riolit tufával.
Tarcal - Terézia dűlő
Talaja a lösz és a barna erdőtalaj optimális keveréke, amely riolit alapkőzeten, de perlit kúpon nyugszik.

Szőlőültetvény

1999 és 2010 között lett újratelepítve, 1,8 illetve 2 méteres sortávolsággal és 0,8 méter tőtávolsággal a modern szőlőtermesztés irányelvei szerint. A tőkén 2 rügyes rövidcsapos metszést alkalmazunk. A tőketerhelés 1,5 kg. Az összes szőlőültetvényünk 2009 óta organikus művelés alatt áll.

Évjárat

A tavasz lassan vette kezdetét, az elhúzódó márciusi hidegek miatt. Az esős július és augusztus megkívánta a szőlész folyamatos éberségét, de mindezek ellenére, az organikus módszereket használva sikerült megvédeni a szőlőt. A csapadékos időnek hála testes, erős savgerinccel rendelkező borokkal tudtunk dolgozni.

Technológia

Az erősen botrytises fürtöket október közepén szüreteltük, melyek a hosszú párás időjárás miatt alapos válogatást igényeltek a szedőktől. A mustot tartályban erjesztettük szelektált élesztőkkel 14-16 °C-on. Az érlelést ugyanígy, acél tartályban végeztük.
Palackozás időpontja: 2017. július 24.

Fajták

70% Hárslevelű, 30% Furmint

Kóstolási jegyzet

A halvány szalmasárga szín mellé friss, gyümölcsös illat társul, melyben elsősorban a narancshéj és a körte dominál. A bor ízében ezen komponensek egészülnek ki az őszibarack aromájával. A friss, ropogós savak tökéletes egyensúlyt adnak a bornak

Fogyasztási hőmérséklet

11 °C

Ételpárosítás

A halvány szalmasárga szín mellé friss, gyümölcsös illat társul, melyben elsősorban a narancshéj és a körte dominál. A bor ízében ezen komponensek egészülnek ki az őszibarack aromájával. A friss, ropogós savak tökéletes egyensúlyt adnak a bornak.

hotel@degenfeld.hu

+36-47/580-400

H-3915 Tarcal, Terézia kert 9.

Hírlevél feliratkozás